Moutabal (Grillad aubergineröra)

Moutabal är en auberginedipp eller aubergineröra som liknar hummus och har härligt rökig smak!

Att rosta auberginerna ger den ett riktigt djup av smak, rökig och rik och att blanda med tahini i denna dipp ger en krämig smak av himlen. Moutabal serveras vanligtvis med pitabröd och garneras med granatäpple, men kan användas som tillbehör till falafels eller någon annan mezze.