Italiensk buffé

Kombinera mellan två eller flera av följande förrätter:

Ribollita soppa (en rustik italiensk soppa med kål, bönor och bröd. Basen utgörs av lök, selleri och tomat som blir en mustig buljong, och toppas med smakrik parmesan vid servering.) och serveras med krutonger eller Focaccia vid sidan.  (veg, laktosfri, glutenfri) 

Melanzane alla parmigiana ( är en auberginegratäng med mozzarella och tomatsås. Det här är en klassiker från Italien som också kallas aubergine parmigiana) (veg, glutenfri)

Bresaola (Sallad med bresaola och gorgonzola, en typisk italiensk sallad med lufttorkat nötkött parmesan och nötter)

Burratasallad (en sallad med tomater som fått stekas mjuka i balsamvinäger, härliga frukter, färska örter, och så kronan på verket Burrata är mozzarellans gräddiga kusin som gör livet så mycket godare att leva) och serveras med Bruschetta vid sidan. (glutenfria)

Nu kommer vi till huvudrätterna, där är det fritt fram att välja två eller flera av följande rätter..

Risotto med champinjoner ( veg, laktosfri, glutenfri)

Risotto med kyckling (laktosfri, glutenfri)

Lyxig Vegetarisk Lasagne, med paprika, lök, champinjoner, zucchini, aubergine och krämig tomatsås (veg, laktosfri) serveras med Grana Padano sås vid sidan.

En klassisk italiensk kött lasagne (nötkött)

Pasta Lax carbonara (laktosfri)

Pasta Bolognas (laktosfri)

Krämig vegetarisk pasta (veg, laktosfri)

Vi på Catering kompaniet kan erbjuda en helhetslösning genom att hyra ut bord för buffé, chafing dish (elektrisk varmhållning) samt soppkittel och redskap. Vi erbjuder körning samt hämtning av utrusning.